第257章 麻辣兔丁 (第1/2页)

很快，江凛就将那只肥美的灰兔子处理干净，切成了兔肉丁。

作为最后一期，他们的主题就是享受摆烂，珍惜这最后一天的田园生活。

所以准备做的饭并不多，江凛做一道麻辣兔丁，黄小厨则准备做点葱油拌面当主食。

麻辣兔丁讲究的麻辣鲜香，所以辣椒的好坏就十分的重要。

所以这道菜不仅要用到干辣椒，还有粗细两种辣椒面，一种增香的，一种增色用。

江凛先将切成丁的兔肉用料酒、葱姜、盐和胡椒粉抓匀腌制上，然后将干辣椒用热水烫一下，防止炒制时间过长而糊锅。

随后锅中倒入宽油开始炼油，油热后加入姜片，等姜片炸制金黄色后下入葱段和洋葱，炸干后捞出，转小火下入麻椒，等闻到花椒香味后，江凛将腌制好的兔肉丁倒入油锅中，转大火炸到微干，将兔肉的水分给炒出去，这样肉不会炸的很柴。

然后倒入泡好的干辣椒倒入锅中，猛火爆炒。

江凛单手持锅，不断的翻动着，旺火直接窜出老高，映着江凛俊秀的脸都红彤彤的。

等干辣椒的香味炒出来后，放入陈皮，增加兔子的口感，翻炒两下后，加入增香的粗辣椒面和增色的细辣椒面。

随后调成小火，防止辣椒面糊锅。

等肉变干后，加入盐、味精和少许的白糖提鲜。

炒制均匀后，加入炒好的白芝麻出锅装盘！

麻辣鲜香的味道在蘑菇屋蔓延，杨蜜咽了咽口水凑到跟前，眼巴巴的瞅着。

江凛看着她可爱的模样，笑道：“杨老板，尝尝味道。”

杨蜜高兴的拿起筷子夹起一块兔子肉，一入口辣味和麻意就占据了口腔。

随着咀嚼兔肉的鲜美也越加的浓郁起来。

肉质鲜嫩不柴，干香味道十足，肉的鲜香和辣椒的辣麻椒的麻完全融合在一起，十分过瘾。

“我再尝一个！”杨蜜又夹起一块，越吃嘴越辣，舌头也越麻，可完全停不下来，麻辣鲜香的滋味让人百吃不腻。

彭彭几人看的眼馋：“江厨，不然我们也尝尝味道....”

江凛：“不用了，看杨老板停不下来的样子就知道味道肯定错不了，等黄老师开饭吧。”

彭彭他们委屈巴巴的看着，口水直流。

就连小H小O都不断的扒拉着桌子。

“面好了，都过来端饭了！”黄

本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！